Sustainability is one of the most discussed topics right now. How can we be more sustainable and friendly to the planet? Today we are discussing food waste, which is a problem of big consumers, as well as smaller buyers, normal people like us. Sadly, Romania is right at the top of food wasters in Europe, occupying a shameful 9th place. Statistics show that Romanians throw almost 6000 tons of food daily that could still be consumed. These numbers are really worrisome and should make us more conscious of how each of us should make a change in our consumption habits.
So, we thought of 10 ways through which we could reduce food waste at home. Organize your kitchen and your fridge and change the way you do grocery shopping. Shopping for food needs to always be a well-thought-out affair. We are living in the age of consumerism, with the general trend being to buy stuff. What? Yes. We are predisposed to buy everything that we find interesting at the grocery shop and not what we need. The Communist Era, in which people were deprived of numerous basic products, didn’t help in creating healthy consuming habits, and here we are in the supermarket, with carts full of products we didn’t even remember picking from the shelves.
1. Go grocery shopping with a checklist
A good way of organizing your grocery shopping process is to have a clear checklist. Furthermore, never go grocery shopping hungry! In that state, we are predisposed to buy more and impulsively. The checklist should consist of ingredients we need to cook the meals next, which takes us to the next piece of advice.
2. Decide what you’re going to cook in a week
At the end of a week, think of at least some meals you want to prepare during the next one. It’s easier to avoid food waste if you have a weekly meal plan.
3. Choose non-perishable foods
Buy products that don’t alter easily or don’t have a short expiration term. If there is food in your fridge that needs to be consumed quickly, remember to position it in front, so it can be consumed first.
4. Cook meals with ingredients you already have in your fridge
Try to include the ingredients you already have in your next meal. Be creative and adapt recipes so you don’t waste anything! You never know what new concoction you can discover by adding something unique.
5. Don’t cook too much
Decide how much you want to eat for each meal and how much you’ll cook. It’s better to prepare smaller portions and eat the same thing once or twice than to throw away food. Thus, we not only consume fresh food, but we also avoid food waste.
6. Always check the expiration date
Never buy ingredients or products before checking their expiration date. So, you are never in the situation of bringing home food that is nearly expired and can’t be used or thrown away immediately.
7. Place in the freezer meals you don’t want to consume
Sometimes, no matter how much you plan, you can still end up with food you don’t feel like eating anymore. No problem! There are many meals you can store in the freezer, thus, prolonging their lives for days or even weeks. The soup you don’t want today can be a great lunch option for next week when you don’t feel like cooking.
8. Correctly cook the food
How many times has it happened to you to throw away food because it didn’t taste right or you forgot it in the oven? To avoid situations like these, search how to properly cook your food, for how long, and what is the right temperature.
9. Share the food
Do good and think of the people surrounding you! Life is not as kind to all of you, and if you have the possibility, share your extra food with somebody who needs it more than you. Call a friend over to share the food in your fridge or donate what products you have to a shelter. One great alternative would be The Food Bank in Turda, where you can donate food and products you don’t want or need anymore, but can be a gift for somebody else.
10. Give leftovers a new life
Find new ways of consuming the products ready to go bad. For example, old bread can become croutons or bruschetta. Old fruit can be added to a delicious smoothie.
On the 22nd of April, we celebrate Earth Day! With this opportunity, we invite you to make a small step towards change, to be more careful and responsible. We need only one planet we call “home” and each one of us is responsible to take care of it and make it a better place for future generations.
Sustenabilitate, unul dintre cele mai discutate subiecte ale momentului. Cum să fim mai sustenabili și mai prietenoși cu natura? Azi vorbim despre risipa alimentară, care este un aspect ce vizează atât marii consumatori, cât și pe noi direct, ca indivizi. Din păcate, țara noastră se află în topul „risipitorilor” în Europa, ocupând un rușinos loc 9. Statisticile arată că românii aruncă zilnic 6000 de tone de mâncare ce încă ar mai putea fi consumată. Aceste cifre sunt cu adevărat îngrijorătoare și ar trebui să ne facă conștienți că fiecare dintre noi poate să facă o schimbare în ceea ce privește obiceiurile proprii de consum.
Astfel, ne-am gândit la 10 pași prin care putem reduce risipa alimentară acasă. Organizează-ți bucătăria și frigiderul, incluzând în această organizare și cumpărăturile. Astfel, mersul la cumpărături trebuie să fie mereu o strategie bine planificată. Suntem în floarea consumerismului, iar trendul general este de a cumpăra. Poftim? Da. Adică suntem predispuși să cumpărăm tot ceea ce ne face cu ochiul atunci când suntem în magazin și nu neapărat ceea ce avem nevoie. Perioada comunistă, în care am fost privați de numeroase alimente, n-a ajutat nici ea la crearea unor obiceiuri sănătoase de consum, și uită-ne în supermarketuri, cu coșuri pline de produse pe care nici nu ne amintim de ce le-am luat de pe raft.
1. Mereu fă o listă de cumpărături
Un mod foarte bun de a ne organiza cumpărăturile este să plecăm la cumpărături cu o listă clară de ingrediente. Un alt sfat este să nu plecați niciodată flămânzi la cumpărături, pentru că sunteți predispuși la a cumpăra mai mult și la a cumpăra impulsiv. Lista de cumpărături trebuie făcută în funcție de preparatele pe care vrem să le gătim, ceea ce ne duce către următorul sfat.
2. Decide ce vrei să gătești într-o săptămână
La final de săptămână, gândește-te la câteva preparate pe care vrei să le prepari. Este mult mai ușor să reduci țopăilă alimentară, dacă ai un plan săptămânal al meselor.
3. Alege alimente puțin perisabile
Cumpără alimente care nu se strică ușor sau care nu au un termen de valabilitate scurt. Dacă, totuși, știi că ai în frigider produse care trebuiesc consumate mai repede, ai grijă să le poziționezi la vedere pentru a fi consumate primele.
4. Gândește preparate cu ingrediente pe care deja le ai în frigider
Încearcă să incluzi ingrediente pe care deja le ai în frigider în preparatele tale viitoare. Fii creativ și adaptează rețetele pentru a nu risipi nimic! Niciodată nu se știe ce preparate noi poți descoperi, adăugând ceva inedit.
5. Nu găti cantități de mâncare prea mari
Stabilește cât vrei să consumi fiecare preparat și stabilește clar cantitățile pe care le vei găti. Este de preferat să gătim cantități mai mici din fiecare preparat, din care să mâncăm o dată sau de două ori. Astfel consumăm mâncare proaspătă și nu facem risipă de alimente.
6. Mereu verifică termenul de valabilitate
Niciodată nu cumpăra un aliment înainte de a-i verifica termenul de valabilitate. Astfel nu te vei pune în situația de a ajunge acasă cu un aliment expirat, pe care să nu îl poți folosi și ești nevoit să îl arunci.
7. Pune în congelator preparatele pe care nu mai vrei să le consumi
Se întâmplă uneori să rămâi cu un preparat pe care chiar nu mai vrei să îl mănânci. Nicio problemă! Sunt multe preparate pe care le poți depozita fără griji în congelator și, astfel, le poți prelungi viața pentru mai multe zile sau chiar săptămâni. Supa pe care nu o mai vrei azi poate fi o variantă minunată de prânz peste câteva săptămâni, când poate ai o zi în care ți-e prea lene să gătești.
8. Gătește corect preparatele
De câte ori nu ți s-a întâmplat să arunci un fel de mâncare pentru că gustul nu era strălucit sau pentru că l-ai uitat prea mult în cuptor? Pentru a preîntâmpina astfel de situații, caută informații despre modalitatea, timpul de preparare sau temperatura corectă a preparatelor pe care le gătești.
9. Oferă și celor din jur din mâncarea ta
Fă un bine și gândește-te la cei din jurul tău! Viața nu este la fel de blândă cu noi toți, iar, dacă ai posibilitatea aceasta, împarte resursele tale suplimentare și celor aflați în nevoie. Cheamă un prieten la tine pentru a împărți mâncarea cu el sau oferă unui om nevoiaș din mâncarea ce îți rămâne sau din alimentele pe care nu le mai consumi. O altă alternativă este Banca de alimente, care are sediul în Turda, și unde puteți dona alimentele pe care nu le mai doriți, dar care pot fi un dar pentru altcineva.
10. Dă o nouă viață resturilor de mâncare
Găsește noi întrebuințări pentru alimentele ce sunt pe cale să se strice. De exemplu, o pâine uscată este perfectă pentru crutoane sau bruschete, iar niște fructe moi sunt numai bune pentru un smoothie delicios.
Pe 22 Aprilie sărbătorim Ziua Pământului! Cu această ocazie, haideți să facem cu toții câte un pas mic către schimbare, să fim mai atenți și mai responsabili. Avem o singură planetă căreia îi spunem „Acasă” și fiecare dintre noi este responsabil să îi ofere grijă și să o facă un loc mai bun pentru generațiile ce vor urma.
